專家針對食器安全提出建議，烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您攝取到最大量的營養成分，同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康！
一、鍋具：OEC鍋和MP5內鍋╱11吋蒸盤╱布丁盤
二、食材：
乳酪糊部份：初鹿牛奶或無糖豆漿80毫升、安佳奶油乳酪200公克、蛋黃3個、玉米粉15公克、抹茶粉40公克、低筋麵粉30公克、安佳無鹽奶油60公克、蛋白霜部份：蛋白3個（不可以沾到蛋黃）、細砂糖50公克、海鹽1公克、檸檬汁1小匙
三、作法：
1、將布丁盤刷上一層薄薄的葡萄籽油備用。
2、將OEC鍋放入11吋蒸盤加水1,000毫升預熱90度備用。
3、乳酪糊：用MP5內鍋把安佳奶油乳酪與牛奶混和後，用MP5外鍋隔水加熱方式來糊化，到無顆粒狀離 火，加入蛋黃及無鹽奶油攪拌均勻。
4、再加入篩過的低筋麵粉及玉米粉、抹茶粉、海鹽用手動打蛋器攪拌均勻備用。
雷射水平儀是利用可視光與光直線前進的原理，直接投射出直線於平面或三維空間的便利工具。內部搭載先進智慧晶片，能夠進行自動校準，確保綠雷射光筆直地投射在所需要的平面。適用於各行各業，從土木、建築、裝潢、室內設計，甚至到印刷業、廣告看板、窗簾裝修……等，其優越的規格表現絕對能滿足您的需求。
1.直流電池或交流電插座兩種電源供應模式，具高度環境應變力。
2.機身自帶全向式氣泡水平儀，自動校準快速且總和誤差≦1.5mm。
3.操作簡便，並提供5垂直、1水平的投射選項，兩線交錯處特別增設基準點。
4.具提把與抗摩擦金屬支腳，更可搭配長型腳架，以符合各種作業環境。
5、蛋白霜部RTK定位份：蛋白用電動打蛋器先打出泡沫，再加入細砂糖及檸檬汁用中速攪打，將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現彎曲狀態（濕性發泡）即可。
6、將打成濕性發泡的蛋白霜分2次加入麵糊中用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。
7、把麵糊倒入布丁盤中，衛星定位儀在桌上輕敲幾下讓麵糊均勻。
8、將OEC鍋放入11吋全站儀蒸盤加水1,200毫升預熱90度，再放入布丁盤，烤焙30分鐘燜10分鐘即可。
9、出爐後先倒扣到一個大盤子，再用另一個盤子倒扣一次，放冰箱冷藏即可。